6 recettes de trempettes à faire avec votre extracteur de jus

Trempette pur fruits

• 1 paquet de 240 ml de fromage à la crème non grasse ou légère
• 1 bocal de 210 ml de crème de guimauve

Placez tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, dans l’ordre indiqué. Fermez bien le couvercle à 2 pièces. Sélectionnez la vitesse n°1, variable. Mettez l’appareil en marche et augmentez rapidement la vitesse jusqu’au n°3 ou 4. Laissez fonctionner pendant 10 à 15 secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés à la consistance souhaitée. Vous devrez peut-être arrêter l’appareil et passer une spatule autour de l’intérieur du récipient pour incorporer les ingrédients. Évitez de trop mélanger. Si nécessaire, utilisez le poussoir pour pousser les ingrédients vers les lames durant le mélange. Servez avec des fraises entières pour les y tremper.

Trempette aux fruits exotiques

• 120 ml (1/2 tasse) de crème sure sans matières grasses
• 180 ml (3/4 tasse) de lait écrémé
• 1 paquet de 100g de mélange pour crème dessert instantanée à la banane
• 15 ml de noix de coco en filaments
• 15 ml de concentré de jus d’orange congelé
• 1 boîte de 240ml d’ananas broyé, non égoutté

Placez tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, dans l’ordre indiqué. Fermez bien le couvercle à 2 pièces. Sélectionnez la vitesse variable. Mettez l’appareil en marche et augmentez rapidement la vitesse jusqu’au 3. Laissez fonctionner de 15 à 20 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène et épais. Servez froid avec des fruits frais ou du gâteau des anges pour tremper. Variante : vous pouvez substituer de la crème-dessert à la noix de coco ou un autre arôme de votre choix.

Guacamole

• 2 avocats mûrs
• 2 ml (1/2 cuillère à thé)de sel à l’ail
• 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron
• 2 ml (1/2 cuillère à thé) de poudre d’acide ascorbique (facultatif)
• 60 ml d’oignon (1/4 de tasse)
• 1 tomate moyenne

Coupez les avocats en deux et enlevez les noyaux. Retirer la chair et mettez la dans le récipient Vitamix. Ajoutez le sel à l’ail, le jus de citron et l’acide ascorbique. Fermez bien le couvercle à 2 pièces. Sélectionnez la vitesse n°1, variable. Mettez l’appareil en marche et augmentez rapidement la vitesse jusqu’au numéro 3. Laissez fonctionner pendant 15 à 2à secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés. Vous devrez peut-être arrêter l’appareil et passer une spatule autour de l’intérieur du récipient pour incorporer les ingrédients. Pendant que l’appareil fonctionne, enlevez le bouchon du couvercle et laissez tombez l’oignon et la tomate. Si nécessaire, utilisez le poussoir pour pousser les ingrédients vers les lames durant le mélange. Évitez de trop mélanger. Laissez quelques morceaux. Servez avec des chips tortillas. Garnissez d’une rose de tomate et d’un brin de persil.

Trempette au fromage

• 30 ml de mayonnaise sans matières grasses
• 15 ml de lait à 2%
• 1 pincée de sel (facultatif)
• Une pointe de poivre noir
• 1 petite tomate fraiche
• 120 ml (1/2 tasse) de fromage léger ou de Cheddar

Placez tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, dans l’ordre indiqué. Fermez bien le couvercle à 2 pièces. Sélectionnez la vitesse n°1, variable. Mettez l’appareil en marche et augmentez rapidement la vitesse jusqu’au numéro 5 ou 6. Laissez fonctionner de 10 à 15 secondes ou jusqu’à l’obtention de la circonstance souhaitée. Vous devrez peut-être arrêter l’appareil et passer une spatule autour de l’intérieur du récipient pour incorporer les ingrédients. Évitez de trop mélanger. Si nécessaire, utilisez le poussoir pour pousser les ingrédients vers les lames durant le mélange.

Hoummos

• 1 boîte de 450ml de pois chiches égouttés
• 120 ml de graines de sésame crues
• 15 ml d’huile d’olive
• 60 ml de jus de citron
• 1 gousse d’ail
• Sel

Placez tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, dans l’ordre indiqué. Fermez bien le couvercle à 2 pièces. Sélectionnez la vitesse n°1, variable. Mettez l’appareil en marche et augmentez rapidement la vitesse jusqu’au numéro 10, puis rapide. Laissez fonctionner l’appareil pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Si nécessaire, utilisez le poussoir pour pousser les ingrédients vers les lames durant le mélange.

Trempette aux épinards

• 240 ml de crème ou de yaourt sans matières grasses
• 240 ml de mayonnaise sans matières grasses
• 120 ml d’épinards surgelés, décongelés et bien égouttés
• 1 paquet de mélange sec pour soupe aux légumes

Placez tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, dans l’ordre indiqué. Fermez bien le couvercle à 2 pièces. Sélectionnez la vitesse n°1, variable. Mettez l’appareil en marche et augmentez rapidement la vitesse jusqu’au numéro 3 ou 4. laissez fonctionner pendant 5 à 1à secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés à la consistance souhaitée. Vous devrez peut-être arrêter l’appareil et passer une spatule autour de l’intérieur du récipient pour incorporer les ingrédients. Évitez de trop mélanger. Si nécessaire, utilisez le poussoir pour pousser les ingrédients vers les lames durant le mélange. Servez dans un bol en pain de seigle noir, avec des légumes et des morceaux de pain.