Les smoothies favorisent la consommation des fruits et légumes d’une manière plus gourmande et pratique.
La préparation d’un bon smoothie nécessite un appareil performant pour conserver le goût et les nutriments de vos aliments (fruits comme légumes).
L’idéal reste le blender, puissant sans pour autant abîmer les molécules des fruits, il est parfait pour faire rapidement (et sainement) de délicieux smoothies.
Sommaire
Bien choisir les fruits et légumes à introduire dans le réservoir du blender
Lorsque vous faites votre smoothie, il faut toujours utiliser de bons produits. Quelle que soit la raison qui vous pousse à faire un smoothie (gourmandise, santé), vous devez savoir comment et quels fruits ou légumes passer au blender.
Le blender est capable de mixer presque tous les fruits et légumes, qu’ils soient mous ou secs. L’avantage est que c’est un appareil polyvalent, vous pourrez vous en resservir pour des sauces, soupes et d’autres préparations.
Le mouvement de rotation rapide de la lame vous permet de mixer tous les ingrédients sans pour autant perdre les saveurs du fruit ni leurs bienfaits. Un blender puissant vous donne la possibilité de varier la vitesse de rotation de celle-ci. Pratique si vous voulez jouer avec différentes textures ou faire des smoothies à étages. Privilégiez une vitesse de rotation rapide pour les fruits et les légumes durs.
Notez qu’il est important de découper en petits morceaux vos fruits et vos légumes avant de les mettre dans le réservoir du blender. Cela facilite son travail, mais vous aurez aussi un résultat plus homogène dans votre verre.
Pour un smoothie, deux ou trois fruits qui se marient entre eux suffisent.
Préférez les bien mûrs pour réussir votre smoothie.
Les fruits les plus utilisés pour réussir un smoothie avec blender sont :
- La banane
- La pêche
- La mangue
- Les petits fruits (fraise, framboises, cerise)
- L’orange ou l’orange sanguine
Ajouter un liquide : composant essentiel de votre smoothie
Un liquide est un composant essentiel pour la préparation de votre smoothie. En effet, il facilite le mixage et donne aussi de la douceur à votre recette.
On utilise des jus de fruits (de préférence non sucrés car vos fruits le sont déjà), du yaourt, du lait de soja, du lait d’avoine ou du lait de cajou.
Si vous n’avez pas ces ingrédients, pas d’inquiétude, car l’eau peut les remplacer parfaitement même si le résultat final est moins onctueux.
Pour varier les plaisirs, essayez les boissons végétales à la noix de coco ou aux amandes pour votre smoothie au blender.
Pour obtenir une texture homogène avec votre blender, vous pouvez varier la quantité de liquide à mettre dans le bol. Au maximum, variez la quantité de 230 et 250 ml.
Astuce : En absence d’un instrument de mesure, remplissez simplement le bol jusqu’à ce que vos ingrédients soient tous couverts. Vous aurez la quantité idéale.
En cas de doute, il se trouve préférable d’en ajouter moins pour laisser aux fruits un maximum de place dans l’équilibre des saveurs. Vous pouvez compléter à la fin de votre préparation au besoin ensuite, quitte à refaire un tour au blender.
Attention, il est difficile de corriger la texture trop liquide d’un smoothie. Si c’est le cas, essayez d’ajouter de la banane, sa chair est parfaite pour épaissir.
Réaliser un mixage parfait pour le smoothie au blender
Un mixage parfait est synonyme d’un smoothie réussi, ce sont vos papilles qui vous diront merci.
Les étapes à suivre pour vous permettre de réaliser un mixage parfait avec votre blender.
- Versez, en premier, votre liquide dans le réservoir de votre blender
- Ajoutez vos ingrédients
- Amorcer le mixage en démarrant lentement, puis augmentez la vitesse progressivement jusqu’au maximum
- Une durée de 30 secondes à une minute suffit pour le temps de mixage.
Notez qu’il est important de ne pas inverser les deux premières étapes si vous tenez à votre Blender. La lame d’un blender s’abîme dans le temps, autant y faire attention pendant la création de vos smoothies.
Si les fruits ne sont pas congelés, ajoutez au besoin des cubes de glaçons pour rendre le mélange glacé et mousseux. Il est recommandé de ne pas trop mixer afin de préserver les fibres et nutriments, qui ont des effets bénéfiques sur votre organisme.
