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Découvrez les meilleures sources de calcium

2 commentaires

Le calcium est la substance minérale la plus représentée quantitativement dans notre corps. 99 % du calcium présent dans le corps se trouvent dans les os et les dents. Seulement 1 % environ présent dans le sang et les autres tissus. Quels sont les aliments auxquels vous pensez spontanément lorsque vous pensez aux fournisseurs de calcium ? La plupart des êtres humains dans notre sphère culturelle pensent ici surtout au lait. Etant donné que ce blog se concentre sur les aliments végétaliens et à qualité crudités, une question se pose : est-il
possible d’avoir une alimentation suffisamment riche en calcium sans prendre de produits laitiers ? La réponse est encourageante: Oui, totalement! Car beaucoup ne savent pas que le
calcium se trouve en grande quantité dans de nombreux aliments végétaux, parfois même en plus grande quantité que dans le lait.

Les noisettes, les amandes, les figues séchées, le chou vert et le persil contiennent environ deux fois plus de calcium que la même quantité de lait. Les orties contiennent environ 3 fois plus, le sésame 5 à 7 fois plus et le pavot même de 16 à 25 fois plus de calcium que dans la même quantité de lait.

Les fibres, le sel de table, le café, l’alcool tout comme la protéine animale ont un effet négatif sur l’exploitation du calcium par notre corps. Evitez donc de prendre ces facteurs dérangeants et profitez de votre jus toujours à 1 ou 2 heures de toute autre prise d’aliment.

Il est uniquement possible de garder le calcium de notre corps si nous avons suffisamment de vitamine D (apportée par la lumière du soleil sur la peau et une nourriture équilibrée). Si l’on prend des fibres en même temps (entre autres), on réduit l’absorption de calcium. Le sel de table, le café ou l’alcool et surtout la protéine animale facilitent l’assimilation du calcium, donc la perte cet aliment important. C’est un bon argument en faveur d’une alimentation végétarienne et de qualité crudité. Afin de parfaitement absorber et assimiler le calcium, je vous conseille de boire des jus riches en calcium de préférence sans les accompagner de fibres et en gardant un espace de 1 à 2 heures entre les différents aliments.

Où trouve-t-on du calcium ?
Dans les noix et les germes, dans les légumes verts à feuilles et le chou vert, les orties, le cresson de fontaine, le pissenlit, la roquette, les épinards, le fenouil, le brocoli, la rhubarbe, le poireau, les carottes, les potirons, les oranges et les pamplemousses.

À quoi sert le calcium ?
Le calcium rend nos os solides et stables. Simultanément, nos os servent de réservoir au calcium. Ce qui signifie qu’en cas de besoin (manque de calcium), une partie du calcium est détachée des os pour être mise à disposition d’autres tâches. On a besoin par exemple du calcium pour transmettre les stimulations aux muscles et aux nerfs. Il maintient ainsi les fonctions importantes des muscles et des nerfs au bon rythme. En outre, le calcium facilite la coagulation du sang et participe à l’activation de quelques enzymes et de quelques hormones.


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Ecrit par Bien et Bio - Dernière mise à jour : le 25 mai 2009

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Les commentaires :
Rose Getchine

j’aimerai savoir si une manque de calcium peut causer beaucoup de douleur chez une personne au niveau du genou et meme dans tous les zones de l’articulation du corp

Ann-Charlotte de Bien et Bio

@Rose : Bonjour, A priori un manque de calcium dans l’organisme a des répercussions globales plus que locales. Mais nous vous conseillons de vous rapprocher de votre médecin ou ostéopathe.

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