sauces légères à base de légumes

Vous souhaitez préparer un apéritif léger à base de bâtonnets de légumes trempés dans une sauce ? Essayez une alternative légère et savoureuse aux sauces à base de crème ou de yaourt : la trempette aux amandes.

Il vous suffit pour cela de laisser tremper quelques poignées d’amandes durant au minimum 4 h dans de l’eau pour les ramollir. Passez-les ensuite dans votre extracteur de jus (de type Greenstar Elite ou Greenstar), avec le tamis grossier.

Pour réaliser des sauces aux légumes très riches en saveurs, alternez le passage d’amandes et d’un légume cru de votre choix (poivron rouge, carottes, betterave apporteront couleurs et saveurs). La texture obtenue sera onctueuse, le goût relevés, et ce mélange vous apportera le plein de nutriments essentiels : vitamines, calcium, magnésium, avec un Indice Glycémique bas qui en fera l’allié de votre régime minceur.

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