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Crème de pomme

Voici via cet article de quoi utiliser votre extracteur de jus avec 2 recettes de sauces, celle de la Crème de pomme et celle du Ketchup de crudités :

Crème de pomme

  • 3 pommes
  • 20 amandes (trempées pendant quelques heures dans de l’eau)
  • 2 tranches de gingembre frais
  • 1/4 citron
  • pour la décoration un peu de cannelle et des quartiers de citron

Donne presque 500ml
Extrayez le jus de tous les ingrédients. Alternez ce faisant les pommes et les amandes ainsi que le gingembre et le citron. Décorez votre sauce à la crème de pomme avec de la cannelle et des quartiers de citron. A propos : cette recette est aussi délicieuse en remplacant les pommes par des poires.

Ketchup de crudités

  • 4 pommes mûres
  • 1 poignée de tomates séchées trempées (conserver l’eau dans laquelle ont trempé les tomates)
  • 3 dattes dénoyautées
  • 1 gousse d’ail
  • 60ml d’huile d’olive pressée à froid
  • le jus d’un citron
  • une pincée de sel de mer
  • du poivre fraichement moulu

Donne presque 500ml
Introduisez alternativement les tomates fraiches et séchées, les dattes et l’ail dans votre SoloStar (par exemple). Incorporez l’huile d’olive et le jus de citron et assaisonnez le ketchup avec du sel et du poivre. Si la consistance est encore trop ferme, ajoutez un peu de l’eau dans laquelle ont trempé les tomates à vtre ketchup. Bien fermé, votre ketchup se conserve au réfrigérateur pendant 2 semaines environ.

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