L’extracteur de jus en inox : sûr et durable

Prix et infos sur l'extracteur de jus Angel
Plébiscité par ses utilisateurs pour sa capacité à restituer le maximum d’éléments nutritifs des fruits, légumes ou herbes, l’extracteur de jus devient un appareil incontournable pour les personnes soucieuses de leur équilibre alimentaire.
Cependant, le choix du matériau dans lequel est fabriqué cet extracteur est un élément tout aussi primordial pour prolonger sa démarche de mieux-être et de santé. L’inox est ainsi recommandé comme étant l’un des matériaux les plus sains et durables parmi les composants d’un ustensile de cuisine.
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Des extracteur de jus sur M6

Des extracteur de jus sur M6

M6 Des femmes pour la planèteLors de son passage sur M6, Ann-Charlotte Taudière-Le Poivre a montré l’utilisation de l’extracteur de jus Greenstar Elite.
Elle y a réalisé pour ses enfants un savoureux jus de pommes/citron/gingembre en quelques secondes. 4 pommes, 1 citron, et 1 cm de gingembre frais ont permis de réaliser 1 litre d’un jus plein de vitamines et minéraux.
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Hurom Versapers : enfin un extracteur de jus vertical !

Hurom Versapers : enfin un extracteur de jus vertical !

Extracteur de jus vertical VersapersVous étiez nombreux à attendre l’arrivée en France du fameux extracteur de jus vertical Hurom-Versapers.

Commercialisé depuis longtemps dans le monde sous les noms de Versapers ou Oscar, cet extracteur de jus a fait sa réputation sur 2 atouts majeurs :

  • c’est un extracteur de jus vertical, qui prend donc peu de place sur le plan de travail ;
  • il a une vitesse de rotation très lente (80 tours/minute), ce qui préserve un maximum de minéraux.

Découvrez tous les avantages de cet extracteur de jus hors du commun :

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Blender et extracteur de jus : quelles différences ?

Blender et extracteur de jus : quelles différences ?

Les blenders sont très connus et très appréciés du grand public pour créer des smoothies. Les recettes se font à partir de lait, glace, de yaourt ou encore de fruits. Le blender vous permet une liberté totale, certains ajoutent même des pâtes à tartiner ou autres mixtures… Cependant beaucoup de gens associent les extracteurs de jus aux blenders. Toutefois, ces deux appareils ne fonctionnent pas de la même manière. Cet article a pour but de comparer blender et extracteurs de jus afin de mieux en comprendre les différences. Vous trouverez également nos conseils pour savoir quand utiliser l’un plutôt que l’autre.

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En résumé, si vous ne deviez retenir qu’une chose :

  1. Le blender sert à mixer.
  2. La centrifugeuse et l’extracteur servent à faire des jus de fruits ou de légumes en le séparant de la pulpe

Séparer jus et fibres : seul un extracteur de jus peut le faire

Un blender fonctionne en utilisant des lames rotatives qui vont mixer, couper, en un mot broyer les aliments et ce de manière indifférenciée. Un fruit va se transformer en purée ou en jus selon sa nature, mais la mixture obtenue in fine sera le résultat de TOUT ce qui était dans le blender à l’origine. Ainsi pour les fruits et légumes, vous obtiendrez une boisson contenant les fibres, la peau, les pépins, la chair…

Un extracteur de jus va séparer le jus des fibres. Cette séparation est fondamentale dans le processus d’extraction du jus. Comme nous l’avons déjà vu sur extracteur-de-jus.com, seule cette opération préserve tous les bénéfices des fruits pour la santé. En séparant le jus et les fibres, votre corps ne va pas consommer trop d’énergie durant le processus de digestion du jus (les fibres nécessitant un effort plus important pour être digérées). De même, le corps absorbe plus facilement les nutriments présents dans le jus lorsque ce dernier est dépourvu de fibres. Le blender va rendre impossible l’assimilation de certains nutriments par l’organisme de par sa fonction « cassante ».

Un extracteur de jus TOUJOURS comme base pour faire des jus

Comme son nom l’indique un extracteur de jus sert à extraire le jus des fruits. Il sera donc toujours à la base de vos recettes de jus. Il s’agit là d’une recommandation, de notre conseil. Mais utiliser un extracteur de jus pour récupérer le jus possède plusieurs avantages :

  • Absence de fibres,
  • Jus plus facile à boire

En effet, les boissons concoctées avec un blender sont assez épaisses et contiennent souvent des morceaux d’aliments qui n’ont pas pu être totalement réduits par les lames de l’appareil. L’extracteur seul vous permettra d’avoir un jus buvable facilement. Mais ensuite, libre à vous d’utiliser un blender :  placez-y le résultat obtenu par l’extracteur pour le mélanger avec d’autres ingrédients, que l’extracteur de jus ne peut pas gérer. Vous utiliserez ainsi deux appareils, en complément. Chacun répondant à une mission bien précise. C’est ce que nous avons vu en introduction de cet article :

Pourquoi le blender ne sera jamais un extracteur de jus
Voici 3 points clés pour vous apporter tous les éléments afin de différencier une bonne fois pour toutes blender et mixer :

  1. La vitesse de rotation des lames d’un blender est rapide et rend le jus inapte à être conservé plus d’1 heure sans perdre sa saveur et ses propriétés ;
  2. La grande vitesse de rotation des lames rendent les blenders très bruyants ;
  3. Avec des vitesses trop élevées, ils cassent la fibre et la composition des fruits et légumes ;
  4. Les fibres présentent en excès ralentissent la digestion.

 

Alors, c’est désormais plus clair ? Si des questions persistent, n’hésitez pas à les poser ci-dessous. En attendant, vous pouvez consulter notre comparatif des meilleurs extracteurs de jus, pour en savoir plus sur les différents modèles.

Si vous souhaitez acheter un extracteur ou un blender, ça se passe par là :

Les avantages de l’extracteur de jus Green Star

Les avantages de l’extracteur de jus Green Star

Le Dr Norman Walker – un célèbre thérapeute spécialisé dans le jus (qui était encore en pleine forme à 100 ans, écrivait des livres et faisait du vélo), ne jure que par les jus de fruit fraîchement pressés. Il enseigna: « Ce n’est que lorsque les fruits sont broyés en purée et que le jus est ensuite extrait (essoré), que le jus contient un maximum de vitamines, d’enzymes et de minéraux. »

Vous obtenez l’extraction de jus la plus délicate avec les extracteurs de jus à rouleaux broyeurs qui pressent et écrasent vos fruits et légumes avec précaution (80 à 110 tr/min). Ce jus est séparé des matières solides (ce qu’on appelle le marc) par un tamis fin. La vitesse de rotation extrêmement faible ne chauffe pratiquement pas la matière à presser et il n’y a aucune détérioration notable due à l’oxygène (= oxydation). Toutes les substances nutritives – excepté les fibres difficilement digestibles qui sont retenues – arrivent dans le jus. Un autre avantage de ces appareils se trouve dans le rencement de jus particulièrement important.

Les connaisseurs du monde des crudités et de la nourriture naturelle et les amateurs difficiles de jus jurent ce faisant par les extracteurs de jus santé Green Star variés et particulièrement délicats. Tous ceux qui boivent des jus pour des raisons de santé, passent pratiquement par l’extracteur de jus Green Star. Ceci valait également pour la fondation Warentest, lorsqu’elle s’est attelée à la tâche d’offrir de la visibilité dans le domaine étendu des extracteurs de jus.

L’extracteur de jus Green Star de grande performance est considéré comme le Nec-Plus-Ultra de l’extraction délicate de jus. La matière à presser n’y est pas hachée, mais prise « en tenailles » entre deux rouleaux broyeurs puissants dotés d’aimants. Ce procédé ne présente presque que des avantages. Il fonctionne donc avec une vitesse de rotation extrêmement faible (1 10 tr/min) pour une exposition minimale à l’oxygène et convient parfaitement à la production de jus de chlorophylle frais particulièrement sains, comme par ex. des jus d’herbe de blé, des jus de fruits et de légumes tout comme des sorbets, des pâtes de fruits et des pâtes.

Deux variantes judicieuses pour les porte-monnaie plus modestes sont l’extracteur de jus Solo Star Il et l’extracteur de jus manuelle Z-Star. L’extracteur de jus Solo Star Il fonctionne avec une technique à rouleaux broyeurs et avec une vitesse de rotation extrêmement basse de 80 tr/min seulement. Ce mode de fonctionnement qui conserve la valeur, réduit également au minimum l’effet de l’oxygène et ne touche pas aux enzymes ni aux autres substances vitales. Deux sorties de jus assurent un rendement optimal. L’appareil est aussi incroyablement polyvalent : il peut aussi bien presser les fruits, les légumes et les herbes de céréales que produire de la purée de noix ou de la compote de fruits secs. Pour l’utilisation quotidienne et des quantités de jus plus importantes, il faut cependant recommander l’extracteur de jus Green Star, en raison de sa solidité.
Conclusion : les extracteurs de jus de qualité supérieure sont polyvalents, ont une faible vitesse de rotation et dégagent le jus de façon très délicate. A mon avis, le meilleur extracteur de jus est l’extracteur de jus Green Star.

La fondation Warentest indépendante le confirme également. Green Star est très à la pointe en ce qui concerne les jus de chlorophylle, d’herbes et de légumes à longues fibres.