4 recettes pour une savoureuse sauce pimentée maison

Nous vous proposons aujourd’hui 4 recettes pour réaliser une délicieuse sauce pimentée maison avec un blender.

Sauce Californie

  • 60ml de coriandre fraîche
  • 1/2 oignon moyen
  • 5ml de jus de citron frais
  • 6 tomates roma mûres, coupées en quarts
  • 1 piment Serrano
  • 5ml de vinaigre de cidre
  • 5ml de sel (facultatif)

Placez tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, dans l’ordre indiqué. Fermez bien le couvercle à 2 pièces. Sélectionnez la vitesse n°1, variable. Mettez l’appareil en marche et augmentez rapidement la vitesse jusqu’au numéro 4 ou 5. Laissez fonctionner 5 à 10 secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés à la consistance souhaitée. Si nécessaire, utilisez le poussoir pour pousser les ingrédients vers les lames durant le mélange. Évitez de trop mélanger. Servez avec des chips tortilla.

Sauce Mexicano

  • 480ml de tomates à l’étuvée
  • 120ml de piments Jalapeno
  • 120ml de piments verts
  • 15ml de vinaigre de cidre
  • 30ml de pâte de tomate
  • 2ml de persil ou coriandre séché
  • 2ml de sel (facultatif)

Placez tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, dans l’ordre indiqué. Fermez bien le couvercle à 2 pièces. Sélectionnez la vitesse n°1, variable. Mettez l’appareil en marche et augmentez rapidement la vitesse jusqu’au n°4 ou 5. Laissez fonctionner pendant 3 à 5 secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés à la consistance souhaitée. Si nécessaire, utilisez le poussoir pour pousser les ingrédients vers les lames durant le mélange. Évitez de trop mélanger. Servez avec des chips tortillas.

Sauce tomates

  • 3 tomates fraiches, coupées en quarts
  • 1/4 à 1 oignon moyen, coupé en quarts
  • Un maximum de 120ml de piments verts, doux ou forts
  • 1ml de poivre noir
  • 2ml de sucre ou d’un autre édulcorant
  • 15ml de vinaigre
  • 2ml de sel (facultatif)

Placez tous les ingrédients dans le récipient Vita-Mix, dans l’ordre indiqué. Fermez bien le couvercle à 2 pièces. Sélectionnez la vitesse variable. Laissez fonctionner pendant 3 à 5 secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés à la consistance souhaitée. Si nécessaire, utilisez le poussoir pour pousser les ingrédients vers les lames durant le mélange. Évitez de trop mélanger. Servez avec des chips tortillas.

Sauce aux tomatilles

  • 16 tomatilles
  • 4 oignons verts
  • 2 piments Jalapeno épépinés
  • 1 gousse d’ail
  • 6àml de jus de lime
  • 240ml de feuilles de coriandre
  • 5ml de sel

Placez tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, dans l’ordre indiqué. fermez bien le couvercle à 2 pièces. Sélectionnez la vitesse n°1, variable. Mettez l’appareil en marche et augmentez rapidement la vitesse jusqu’au n°5. Laissez fonctionner 10 secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient juste hachés. Si nécessaire, utilisez le poussoir pour pousser les ingrédients vers les lames durant le mélange. Évitez de trop mélanger. Servez comme trempette ou en accompagnement.

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4 réflexions sur “ 4 recettes pour une savoureuse sauce pimentée maison ”

  • 12 septembre 2015 à 19 h 12 min
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    C’est possible de les faire avec l’oméga ? Car pas de vitesse dessus.
    Avec quel embout (jus ou purée) ? Merci bien.

  • 14 septembre 2015 à 11 h 21 min
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    Bonjour,
    Cette recette se réalise avec un blender Vitamix et non un extracteur de jus.

  • 24 juillet 2016 à 10 h 23 min
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    Bonjour,

    « Cette recette se réalise avec un blender Vitamix et non un extracteur de jus. « … ???

    Pourtant, dès les premières lignes de votre article, vous écrivez (SIC) :
    « Nous vous proposons aujourd’hui 4 recettes pour réaliser une délicieuse sauce pimentée maison avec un extracteur de jus. »

    Je lis bien : « avec un extracteur de jus » …. alors, finalement, laquelle de ces 2 informations contradictoires est la bonne ?

    Merci d’avance pour votre éclairage.

  • 25 juillet 2016 à 9 h 16 min
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    Bonjour Chris,
    Ces recettes de sauces se réalisent bien avec un blender (Vitamix par exemple).

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