Rubrique pour juillet, 2009
Blender et extracteur de jus : quelles différences ?
Les blenders sont très connus et très appréciés du grand public pour créer des smoothies. Les recettes se font à partir de lait, glace, de yaourt ou encore de fruits. Le blender vous permet une liberté totale, certains ajoutent même des pâtes à tartiner ou autres mixtures… Cependant beaucoup de gens associent les extracteurs de jus avec les blender. Toutefois, ces deux appareils ne fonctionnent pas de la même manière. Cet article a pour but de comparer blender et extracteurs de jus afin de mieux en comprendre les différences. Vous trouverez également nos conseils pour savoir quand utiliser l’un plutôt que l’autre.
En résumé, si vous ne deviez retenir qu’une chose :
- Le blender sert à mixer.
- La centrifugeuse et l’extracteur servent à faire des jus de fruits ou de légumes en le séparant de la pulpe
Séparer jus et fibres : seul un extracteur de jus peut le faire
Un blender fonctionne en utilisant des lames rotatives qui vont mixer, couper, en un mot broyer les aliments et ce de manière indifférenciée. Un fruit va se transformer en purée ou en jus selon sa nature, mais la mixture obtenue in fine sera le résultat de TOUT ce qui était dans le blender à l’origine. Ainsi pour les fruits et légumes, vous obtiendrez une boisson contenant les fibres, la peau, les pépins, la chair…
Un extracteur de jus va séparer le jus des fibres. Cette séparation est fondamentale dans le processus d’extraction du jus. Comme nous l’avons déjà vu sur extracteur-de-jus.com, seule cette opération préserve tous les bénéfices des fruits pour la santé. En séparant le jus et les fibres, votre corps ne va pas consommer trop d’énergie durant le processus de digestion du jus (les fibres nécessitant un effort plus important pour être digérées). De même, le corps absorbe plus facilement les nutriments présents dans le jus lorsque ce dernier est dépourvu de fibres. Le blender va rendre impossible l’assimilation de certains nutriments par l’organisme de par sa fonction « cassante ».
Un extracteur de jus TOUJOURS comme base pour faire des jus
Comme son nom l’indique un extracteur de jus sert à extraire le jus des fruits. Il sera donc toujours à la base de vos recettes de jus. Il s’agit là d’une recommandation, de notre conseil. Mais utiliser un extracteur de jus pour récupérer le jus possède plusieurs avantages :
- Absence de fibres,
- Jus plus facile à boire
En effet, les boissons concoctées avec un blender sont assez épaisses et contiennent souvent des morceaux d’aliments qui n’ont pas pu être totalement réduits par les lames de l’appareil. L’extracteur seul vous permettra d’avoir un jus buvable facilement. Mais ensuite, libre à vous d’utiliser un blender : placez-y le résultat obtenu par l’extracteur pour le mélanger avec d’autres ingrédients, que l’extracteur de jus ne peut pas gérer. Vous utiliserez ainsi deux appareils, en complément. Chacun répondant à une mission bien précise. C’est ce que nous avons vu en introduction de cet article : Â
Pourquoi le blender ne sera jamais un extracteur de jus
Voici 3 points clés pour vous apporter tous les éléments afin de déifférencier une bonne fois pour toutes blender et mixer :
- La vitesse de rotation des lames d’un blender est rapide et rend le jus inapte à être conservé plus d’1 heure sans perdre sa saveur et ses propriétés ;
- La grande vitesse de rotation des lames rendent les blenders très bruyants ;
- Avec des vitesses trop élevées, ils cassent la fibre et la composition des fruits et légumes ;
- Les fibres présentent en excès ralentissent la digestion.
Alors, c’est désormais plus clair ? Si des questions persistent, n’hésitez pas à les poser ci-dessous.
Si vous souhaitez acheter une xtracteur ou un blender, ça se passe par là :
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1 recette de Milkshake pour un petit déjeuner sain !
Au petit déjeuner, c’est possible d’utiliser son extracteur de jus ? Bien évidemment, le petit déjeuner est aussi l’occasion de réaliser des préparations avec votre appareil. Pour les enfants (mais aussi pour les plus grands), voici une recette de MilkShake végétal.
Milkshake végétal santé
Ingrédients :
- 2 pommes
- 1 clémentine
- 1 demi citron
- 1 petite banane ou 1/2 si grosse
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 grosses cuillère à soupe de graines germées (pour moi orge en ce moment)
- 1 yaourt de soja
- du lait végétal (selon le nombre de personnes à voir en fonction du jus de fruit préparé)
- sirop d’agave selon vos demandes.
Recette du MilkShake végétal :
Pour cette recette, placez dans votre extracteur de jus les pommes, la clémentine, le citron, le gingembre et les pousses d’orge. Ensuite, récupérez le jus et mettez le dans un blender. Ajoutez alors la banane coupée en fines tranches, le lait végétal, le yaourt et le sirop d’agave. Mixez le tout, vous obtenez un super milk shake bien oncteux et mousseux.
Retrouvez la recette sur OumiBio
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